Quevedo, Velázquez, Goya y Hemingway en Botín. Así se escribe una leyenda
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Resumen
El Restaurante Sobrino de Botín, en Madrid, presume de ser el más antiguo del mundo por haber sido fundado en 1725. Se cuenta que tuvo como asiduos clientes, entre muchos otros personajes famosos, a Quevedo, Velázquez o Hemingway, que en él trabajó como friegaplatos un joven Francisco de Goya, y que ha sido mencionado en muchas obras literarias. El artículo indaga en la construcción de ese relato y trata de deslindar cuánto contiene de historia y cuánto de leyenda.
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